ブショネのブリュノ・クレールで実験

GW休み明け１週間はまだ朝の電車も空いていましたが、今週になって
いつもの混雑に戻ってきました。これから７月半ばまでは、祝日もなく
仕事の日々が続きます。全国のサラリーマンのみなさま、共に頑張りましょう。

この日開けたのは、パリ16区のセールで購入した、ブリュノ・クレールの03マルサネ。さほど期待もしていなかったのですが、グラスに注いでみてガックリきてしまいました。ブショネです。
まず香りが不自然なほど全くたたない。おかしいなと思ってひと口含んでみると、例の紙粘土味。程度でいえば、重度ではありませんが、中程度のブショネでしょう。いつもの私なら、悪態をつきながら半分ほど飲んで、あとは流しに捨ててしまうところですが、この日は違いました。
Andyさんのブログで報告のあったコレをぜひ試してみようと思いまして。


デキャンタに30センチ四方に切ったサランラップを入れ（これが結構コツがいる）、そこにボトルのワインを浸します。５分ほどしてグラスに注いでみると、あら不思議。
ちゃんと黒い果実やハーブ系の香りが立ち上ってくるではないですか！味わいは残念ながら多少ブショネ味が残っていますが、何もしないのに比べればずっとマシにはなっています。

15分以上ラップに浸した２杯目、味わいからは、１杯目以上にブショネっぽさが消えましたが、残念ながら、香りがほとんどたたなくなってしまいました。サランラップは、ブショネの原因だけでなく、その他の香りの要素も吸着させてしまうんですかね。

結論としては、特効薬、とまではいかないものの、効果はたしかに実感できます。ラップに漬け込む時間がポイントでしょうね。
ただ、デキャンタに移したり、異物に漬け込んだりと、若干「荒ワザ」の印象はまぬがれないので、安価な若めのワインでまず試してみるのが良いかと思います。


p.s.残ったボトルにサランラップの切れ端を放り込んで、そのまま冷蔵庫に一晩置いたものを今日飲んでみたら、雑巾臭が出てとても飲めない代物になっていました。やはりラップに漬け込む時間には注意が必要なようです。