前のエントリーの続きです。
たとえば、
１．コリウール（ルーション地方）
私が取得した99年当時は赤、ロゼのAOCでしたが、ソムリエ協会の教本、参考書A,参考書Bとも赤白ロゼになっています。ちなみに参考書Bに｢2003年より白も認定｣と書かれていますので、これは判りやすい事例なんですが‥。
２．レ･ボー･ド･プロヴァンス
99年当時＝赤白。他がほとんどすべて赤白ロゼのプロヴァンスにあって、よく試験に出題されたAOCですが、教本と参考書Aでは赤ロゼ、参考書Bでは赤白ロゼとなっています。参考書Bに｢2005年より白も認定｣と書かれているので、他の２冊に反映されていないということなのでしょうね‥。あ、書き忘れましたが、これらはどれも2006年版です。書店では売れ残った2005年版が平気で陳列されていることがあるので、買うときは注意したほうがよろしいかと。
３．サンシニアン＆フォージェール（いずれもラングドック）
99年当時は、赤ロゼと習ったAOCです。今度は、参考書Aでは赤ロゼのまま、参考書Bでは、フォージエールが赤ロゼ、サンシニアンは赤だけになっています（これはおそらく誤記でしょう。）。ところが最新の協会の教本では、どちらのAOCも赤白ロゼとなっています。つじつまが合わないので、講習会を受験したときに購入させられた02年の教本を引っ張り出してみたところ、サンシニアン、フォージェールとも赤ロゼのままです。
ということは、03年以降に白が認定されたのでしょうか。そして他の２冊の参考書はそれを見逃していたということですかね？。
４．ベルジェラック（シュドウエスト）
これも謎です。99年受験時は赤白ロゼと習いました。ところが最新の教本と参考書Aでは赤ロゼとなっています。参考書Bだけが赤白ロゼと記載。ちなみに02年の教則本でも赤ロゼ。99年以降に白が認定から外れたんですかね〜？
重箱の隅をつつくようなことばかり、何を書いているんだと思われるかもしれませんが、こういう重箱的な問題が出るんですよ。とくに、２番３番あたりは頻出です。まあシニアにまでこうした問題が出るのかは、知りませんけど‥。
どなたか、上記の件、真相をご存知の方、いらっしゃいますか？
たとえば、
１．コリウール（ルーション地方）
私が取得した99年当時は赤、ロゼのAOCでしたが、ソムリエ協会の教本、参考書A,参考書Bとも赤白ロゼになっています。ちなみに参考書Bに｢2003年より白も認定｣と書かれていますので、これは判りやすい事例なんですが‥。
２．レ･ボー･ド･プロヴァンス
99年当時＝赤白。他がほとんどすべて赤白ロゼのプロヴァンスにあって、よく試験に出題されたAOCですが、教本と参考書Aでは赤ロゼ、参考書Bでは赤白ロゼとなっています。参考書Bに｢2005年より白も認定｣と書かれているので、他の２冊に反映されていないということなのでしょうね‥。あ、書き忘れましたが、これらはどれも2006年版です。書店では売れ残った2005年版が平気で陳列されていることがあるので、買うときは注意したほうがよろしいかと。
３．サンシニアン＆フォージェール（いずれもラングドック）
99年当時は、赤ロゼと習ったAOCです。今度は、参考書Aでは赤ロゼのまま、参考書Bでは、フォージエールが赤ロゼ、サンシニアンは赤だけになっています（これはおそらく誤記でしょう。）。ところが最新の協会の教本では、どちらのAOCも赤白ロゼとなっています。つじつまが合わないので、講習会を受験したときに購入させられた02年の教本を引っ張り出してみたところ、サンシニアン、フォージェールとも赤ロゼのままです。
ということは、03年以降に白が認定されたのでしょうか。そして他の２冊の参考書はそれを見逃していたということですかね？。
４．ベルジェラック（シュドウエスト）
これも謎です。99年受験時は赤白ロゼと習いました。ところが最新の教本と参考書Aでは赤ロゼとなっています。参考書Bだけが赤白ロゼと記載。ちなみに02年の教則本でも赤ロゼ。99年以降に白が認定から外れたんですかね〜？
重箱の隅をつつくようなことばかり、何を書いているんだと思われるかもしれませんが、こういう重箱的な問題が出るんですよ。とくに、２番３番あたりは頻出です。まあシニアにまでこうした問題が出るのかは、知りませんけど‥。
どなたか、上記の件、真相をご存知の方、いらっしゃいますか？
コメント
あれから6年間ずっと疑問なんです・・・
そのＡＯＣのタイプの件についてはわからないのですが、ｓｈｕｚさんがご存知だったら教えていただきたいことがあります。
私が受験した２０００年に、こういう問題がありました。
「貴腐ではなくパスリヤージュによる甘口を一つ選んでください。１コトー・ド・レイヨン・ショーム、２アルザス セレクション・ド・グラン・ノーブル、３ボンヌゾー、４ジュランソン、５カール・ド・ショーム」
私は、どれも選べないと思いました。「貴腐の他に」ではなく、「貴腐ではなく」です。強いて考えれば、ピレネーから風が吹き降ろしそうなジュランソンかなとは想像しましたが、実際にジュランソンの貴腐を飲んだことがありましたし。
でも、正解は４ジュランソンだったのですよね。
私の知らないあるときからジュランソンの定義が変わっていたのでしょうか？それとも私が勘違いしているでしょうか？どう思われますか？
ミュスカさん、こんばんは。
まあ、他の３銘柄はパスセリアージュは認められていないでしょうから、消去法でいくとジュランソンになる、ということなんでしょうが…。
ちなみに
〜ワイナート編集部が出している｢ワインの合格力50のステップ｣では、ジュランソンはパスセリアージュから作られる甘口だと明記されています。しかし、これはそういう問題が試験に出てからの後付けなのでしょうね。、
〜ヒュージョンソンの【ワールドワインアトラス】では、ジュランソンでは｢12月まで木に残し、干乾びさせて糖分と酸度を凝縮させる｣と記載されていますが、これもパスセリアージュというんでしょうか？単なる遅摘みという気もしますが…。
〜ちなみに、私が受験した当時（99年）の某スクールの教科書には、ジュランソンの項に｢貴腐の義務｣と書かれていました。（！）
〜06年のソムリエ協会の教本ではまったく触れられていませんね。
私も、具体的には忘れましたが、同じように試験のとき、発泡タイプのＡＯＣを答えよとかいった問題があって、それが発泡オンリーのことを指しているのか、それとも発泡とスティルワインと両方あってもいいのか曖昧でよくわからなかった、というものがありました。（結局間違えた）
- 2006/12/24(日) 02:38:57 |
- URL |
- shuz #-
- [編集]
ｓｈｕｚさん、ご丁寧な説明をどうもありがとうございます。そうなんです！！！2000年の時も某スクールの試験対策本には「貴腐の義務」とはっきり書いてあって、当時それをすっかり信じていたため面食らったのです。受験後スクールには質問をしましたが明確にお答えはいただけませんでした。でもまあいいやと、私の性格上終わりにしてしまいました。(笑)
- 2006/12/24(日) 11:58:45 |
- URL |
- ミュスカ #UXr/yv2Y
- [編集]
なるほど、その１点が合否の分かれ目になっていたら大事でしたね。(^^;
それにしても、試験もそうですが、協会の教本も基本的な日本語がちょっと、と思う箇所がたくさんありますねぇ。かくいう私も人のこと言えた義理じゃありませんが。
- 2006/12/25(月) 13:17:21 |
- URL |
- shuz #-
- [編集]
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